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Produktdetails

Carrageen

Carrageen (407) ist ein Gelier- und Verdickungsmittel in Lebensmitteln, welches auf der Basis von Algen gewonnen wird. In der Lebensmittelindustrie wird Carrageen als Geliermittel für Diätprodukte und in Fleischwaren (z.B. Wurst) verwendet. Als Verdickungsmittel wird Carrageen in Marmeladen, Babynahrung, Milchprodukten, Milchshakes, Eiscreme und Desserts eingesetzt. Mit Hilfe von Carrageen können zudem Trübungen in Weinen beseitigt werden. Carrageen wird auch in der Kosmetikindustrie (Zahnpasta) verwendet. Nach der europäischen Öko-Verordnung ist Carrageen für Bio-Lebensmittel zugelassen.

 

Lagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von Direkter Sonneneinstrahlung möglich.

Verpackung: Wiederverschließbarer Standbodenbeutel/ ab 25 kg im Herstellergebinde

 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                                                      225 kcal/ 941 kJ

Fett                                                                  0,30 g

davon gesättigte Fettsäuren                       0,20 g

Kohlenhydrate                                               85,00 g

davon Zucker                                                 30,00 g

Ballaststoffe                                                   50,00 g

Eiweiß                                                             5,00 g

Salz                                                                  0,01 g

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