Weizenkleber / Weizengluten

Weizenkleber/ Weizengluten

Backprofis bezeichnen ihn als Weizenkleber oder Weizengluten. Weizenkleber ist Getreideeiweiß und wird aus Weizen gewonnen. Der natürliche Helfer ohne Zusatzstoffe sorgt für besseres Volumen und lockerere Krume bei Brot und Brötchen. Er ist besonders zu empfehlen bei allen Vollkornbackwaren, Backwaren aus selbst gemahlenem Getreide und Rezepten für den Brotbackautomaten.

Verzehrempfehlung: 10 bis 30 g pro kg Mehl         

Lagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung möglich.

Verpackung: Wiederverschließbarer Standbodenbeutel / ab 25 kg im Herstellergebinde 

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert                                                      403 kcal/1706 kJ

Fett                                                                  5,00 g

davon gesättigte Fettsäuren                       1,00 g

Kohlenhydrate                                               9,00 g

Ballaststoffe                                                   1,00 g

Eiweiß                                                             80,00 g

Salz                                                                  0,13 g