Stevia Extrakt Pulver

Stevia Extrakt Pulver: rein, konzentriert, ohne Kompromisse

Winzige Menge, maximale Wirkung. Stevia Extrakt Pulver ist ein besonders konzentrierter natürlicher Süßstoff, gewonnen aus den Blättern der Stevia rebaudiana. Die Pflanze wurde in Südamerika schon lange vor jedem Superfood-Trend zum Süßen genutzt.

Was unser Extrakt von den meisten anderen unterscheidet: Keine Füllstoffe, kein Maltodextrin, kein Streckmittel. Nur das, was zählt – über 95 % Steviolglycoside und davon 60 % Rebaudiosid-A (Reb-A). Reb-A ist der Wirkstoff, der über Geschmack und Qualität entscheidet. Wer bisher schlechte Erfahrungen mit Stevia gemacht hat, hat sehr wahrscheinlich ein Produkt mit niedrigem Reb-A-Anteil erwischt.

Das Beste daran: 1 g Stevia Extrakt Pulver entspricht in der Süßkraft ca. 300 g Zucker – bei 0 kcal und 0 g Kohlenhydraten pro 100 g. Ob im Kaffee, im Shake oder in der Küche – eine Prise reicht.

Stevia Extrakt Pulver ist bei uns erhältlich von 50 g bis zum 20-kg-Herstellergebinde, für den Haushaltsgebrauch genauso wie für die Lebensmittelverarbeitung. Das Pulver wird in Buxtehude sorgfältig per Hand abgefüllt.

Mehr Informationen über unser Stevia Extrakt Pulver

Zutaten: Süßungsmittel: 95 % Steviolglycoside (E960)

Verzehrempfehlung:Sparsam verwenden, aufgrund der hohen Süßkraft reichen kleinste Mengen aus. 1 g Stevia Extrakt Pulver entspricht in der Süßkraft ca. 300 g Zucker.

 Hinweis: Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

Stevia Extrakt Pulver – der natürliche Süßstoff aus der Stevia-Pflanze

Zucker weglassen, ohne auf Süße zu verzichten. Das ist kein Widerspruch, das ist Stevia Extrakt Pulver. Ein Süßungsmittel pflanzlichen Ursprungs, das in winzigen Mengen ausreicht. Hier erfährst du, was hinter dem feinen weißen Pulver steckt, was es von anderen Zuckeralternativen unterscheidet und worauf du beim Kauf achten solltest.

Was ist Stevia Extrakt Pulver und wie wird es hergestellt?

Die Stevia-Pflanze (Stevia rebaudiana) stammt aus Paraguay und Brasilien, wo sie seit Jahrhunderten zum Süßen verwendet wird. Im modernen Herstellungsprozess werden die süßen Inhaltsstoffe der Blätter – die Steviolglycoside – extrahiert, gereinigt und zu einem feinen, weißen Pulver verarbeitet.

Reines Stevia Extrakt Pulver ohne Füllstoffe

Nicht jedes „Stevia"-Produkt ist wirklich reines Extrakt. Viele Hersteller strecken mit Maltodextrin, Erythrit oder anderen Trägerstoffen – für mehr Volumen und einfachere Dosierung. Das klingt praktisch, verändert aber Zusammensetzung und Nährwertangaben erheblich. Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat. Das macht einen Unterschied.

Unser Stevia Extrakt Pulver kommt ohne solche Zusätze aus. Nur Steviolglycoside. Sonst nichts. Wer die Zutatenliste liest, findet genau das, was draufsteht.

Stevia vs. Erythrit vs. Xylit – der Vergleich

Drei Namen, die beim Thema Zuckerersatz immer wieder auftauchen. Die wichtigsten Unterschiede:

• Stevia Extrakt Pulver – pflanzlichen Ursprungs, keine Kalorien, keine Kohlenhydrate. Höchste Ergiebigkeit aller drei. Geschmack stark abhängig von der Extraktqualität.
• Erythrit – Zuckeralkohol mit ca. 70 % der Süßkraft von Zucker, deutlich weniger Kalorien. Gut zum Backen geeignet. Kann in größeren Mengen abführend wirken.
• Xylit (Birkenzucker) – Süßkraft nahezu identisch mit Zucker, kalorienreduziert. In größeren Mengen ebenfalls abführend.

Der entscheidende Unterschied im Alltag: Stevia Extrakt Pulver ist das ergiebigste der drei – dafür kein 1:1-Ersatz beim Backen.

Unser Tipp: Kombiniere Stevia Extrakt beim Backen mit Erythrit. Das Extrakt übernimmt die Süßung, Erythrit gibt dem Teig Volumen, Struktur und sorgt für gleichmäßige Bräunung.

Stevia Extrakt vs. grünes Stevia Blattpulver

Ähnlicher Name, völlig anderes Produkt. Grünes Stevia Blattpulver besteht aus getrockneten, gemahlenen Stevia-Blättern – unverarbeitet, ohne Aufkonzentrierung der Wirkstoffe. Es schmeckt nach Pflanze, muffig und bitter. Als Süßungsmittel in der Küche ist es kaum geeignet.

Stevia Extrakt Pulver ist das Ergebnis eines mehrstufigen Extraktions- und Reinigungsprozesses: weiß, weitgehend geruchsneutral, auf einen definierten Wirkstoffgehalt standardisiert.

Umrechnungstabelle: Stevia Extrakt Pulver vs. Zucker

Beim Backen mit Stevia Extrakt werden Kleinstmengen benötigt. Als Orientierung gilt:

Unser Tipp:Starte mit weniger als angegeben und taste dich heran. Nachwürzen geht – zu viel lässt sich nicht rückgängig machen.

Stevia Extrakt Pulver in der ketogenen Ernährung

In der Keto-Küche zählt jedes Gramm Kohlenhydrat. Da Stevia Extrakt Pulver keine Kohlenhydrate enthält, lässt es sich unkompliziert in kohlenhydratarmen Rezepten einsetzen. Typische Einsatzbereiche:

• Low-Carb-Cheesecake und Keto-Brownies
• Bulletproof-Kaffee und Matcha-Latte ohne Zuckerzusatz
• Proteinshakes und Smoothies
• Keto-Eiscreme auf Kokos- oder Mandelmilchbasis
• Salatdressings und Marinaden