Carragenina
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Comprar carragenina: el gelificante vegetal para la cocina creativa y las texturas finas
La carragenina (E 407) es un polisacárido natural obtenido de algas rojas y se utiliza desde hace décadas como agente gelificante y espesante de origen vegetal en la producción de alimentos.
Nuestra carragenina en polvo no contiene aditivos y su fina consistencia la hace ideal para un uso versátil en la cocina. Ya sea como gelificante en mermeladas y postres, para espesar platos o como aglutinante en alternativas lácteas vegetales o cremas veganas para untar: La carragenina es un ingrediente fiable para recetas creativas.
Nuestro polvo de carragenina puede mezclarse fácilmente con líquidos. Para obtener un poder gelificante óptimo, recomendamos prepararla en platos calientes o calentados. El procesado en aplicaciones frías también es posible con la receta adecuada.
Gracias a su origen vegetal, la carragenina también es vegana y no contiene alérgenos, lo que la convierte en una atractiva alternativa a la gelatina animal.
Más información sobre nuestra carragenina
Ingredientes: Carragenano (E 407)
Utilización: En función del efecto gelificante deseado, mezclar aprox. 0,5-2 g de carragenina en el líquido. A continuación, llevar a ebullición o utilizar en frío, según la receta.
Nota: Según la normativa ecológica europea, la carragenina está autorizada para los alimentos ecológicos.
Muchos productos también en calidad BIO
Productos certificados/probados
Tamaños de envases flexibles
Gama variada
| Brennwert: | 225 kcal/ 941 kJ |
| Fett: | 0,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,00 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren: | 0,00 g |
| Kohlenhydrate: | 64,00 g |
| davon Zucker: | 0,00 g |
| Ballaststoffe: | 64,00 g |
| Eiweiß: | 1,00 g |
| Salz: | 1,00 g |
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Fabricación
En nuestra amplia cartera de productos en las áreas de sustitutos del azúcar, superalimentos, aditivos alimentarios, complementos nutricionales, especias, frutos secos y fruta deshidratada , ofrecemos todos los productos desde 100 g hasta cantidades al por mayor en mercancía paletizada, en función de las necesidades, desde los hogares particulares hasta el procesado de alimentos. En Buxtehude, a las afueras de Hamburgo, todos los productos se envasan cuidadosamente a mano en bolsas resellables.
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