Sal de Staghorn / ABC Trieb
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La sal de cuerno de ciervo, también conocida como amoniaco o brote ABC, es un fuerte agente leudante. Antiguamente, se obtenía de la cornamenta del ciervo o de desechos de cuerno o cuero, lo que explica el origen del nombre. La sal de cuerno de ciervo es un agente leudante. Se utiliza para aflojar productos de panadería planos, como la masa quebrada, el speculoos o el pan de especias. No es adecuada para la bollería alta (por ejemplo, pasteles) y se diferencia de la levadura en polvo en que no contiene componentes ácidos. La sal de Hirschhorn tiene un olor amoniacal ligeramente penetrante, que desaparece durante la cocción. Sabe a amoníaco, pero la sal de cuerno de ciervo no debe consumirse cruda, ya que es perjudicial para la salud.
Conservación: Gracias a nuestro envase, puede conservarse en cualquier lugar a temperatura ambiente, limpia y seca, alejada de la luz solar directa.
Envasado: Bolsa autoportante resellable de aspecto metálico / a partir de 25 kg en el envase del fabricante.
Nota: No apto para el consumo directo.
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Gama variada
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En nuestra amplia cartera de productos en las áreas de sustitutos del azúcar, superalimentos, aditivos alimentarios, complementos nutricionales, especias, frutos secos y fruta deshidratada , ofrecemos todos los productos desde 100 g hasta cantidades al por mayor en mercancía paletizada, en función de las necesidades, desde los hogares particulares hasta el procesado de alimentos. En Buxtehude, a las afueras de Hamburgo, todos los productos se envasan cuidadosamente a mano en bolsas resellables.
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