Espirulina azul en polvo

Comprar espirulina azul en polvo: natural, vegetal y de color intenso

¿Quieres comprar espirulina azul en polvo y te preguntas qué hay detrás de ese azul brillante? El secreto se llama ficocianina, un pigmento natural que se extrae principalmente de la microalga Spirulina platensis y que le confiere ese extraordinario e intenso color azul. A diferencia de los colorantes alimentarios sintéticos, nuestro extracto es 100 % vegetal, vegano y sin aditivos.

Lo más destacado: a pesar de su intenso color, la espirulina azul en polvo es prácticamente insípida. Con solo una pequeña cantidad, tu batido se convierte en un océano en un vaso y tu bol, en una auténtica obra de arte, sin alterar el sabor propio de tus ingredientes. Ya sea un batido «Mermaid», un «Ocean Bowl» o un helado azul: con nuestro extracto, aportarás toques de color naturales que no pasarán desapercibidos.

Más información sobre nuestra espirulina azul en polvo

Ingredientes: Espirulina azul en polvo

 Modo de empleo y posología: Dependiendo de la intensidad de color deseada, añadir entre 0,5 y 1 g de polvo a batidos, batidos de frutas, yogures o postres. También es adecuado para dar color de forma natural a alimentos y bebidas.

Notas:

● Los complementos alimenticios no sustituyen a una alimentación variada y equilibrada ni a un estilo de vida saludable.

● No se debe superar la dosis diaria recomendada.

● Mantener fuera del alcance de los niños.

Comprar espirulina azul en polvo: el producto natural todoterreno derivado de las algas

¿Quieres comprar espirulina azul en polvo y no sabes muy bien cómo usarla? No te preocupes. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber: sobre su obtención, su color, su sabor y las numerosas formas de utilizarla en tu cocina. Una cosa te adelanto: quien haya visto alguna vez ese brillante azul marino, ya no querrá prescindir de ella.

¿Qué es la espirulina azul?

La espirulina azul no es un organismo independiente, sino un extracto concentrado de la microalga Spirulina platensis, que se cuenta entre las formas de vida más antiguas. El principio activo que contiene se denomina ficocianina (del griego: phyco = alga, cyanin = azul verdoso): un pigmento proteico soluble en agua que se obtiene principalmente de la espirulina y que confiere al extracto su característico y intenso color azul. Además, por su naturaleza, el polvo puede contener proteínas, así como diversas vitaminas del grupo B y oligoelementos.

La diferencia entre la espirulina azul y la verde

Quizá ya conozcas la espirulina verde como el llamado «superalimento». Sin embargo, la diferencia con respecto a la variante azul es fundamental: la espirulina verde es el alga completa y deshidratada, con clorofila, ficocianina y todos los demás componentes. La espirulina azul se obtiene al aislar y concentrar específicamente la ficocianina del alga. Esto supone tres diferencias concretas:

• Aspecto: El verde da lugar a un tono oliva terroso; el azul, a un azul marino brillante y profundo que llama la atención de inmediato tanto en la cocina como en el vaso.
• Sabor: La espirulina verde tiene un sabor intenso a alga y no es del agrado de todo el mundo. El extracto azul es prácticamente insípido.
• Farbkraft: Gracias a su alta concentración de pigmentos, solo necesitas pequeñas cantidades de espirulina azul para conseguir un efecto de color intenso.

¿Cómo se obtiene la espirulina azul a partir del alga?

El proceso desde el estanque hasta el polvo es más laborioso de lo que parece. Todo comienza con el cultivo controlado de Spirulina platensis en estanques de agua dulce cristalina —idealmente en regiones soleadas, sin pesticidas ni herbicidas—. A continuación, se siguen cuatro pasos:

1. Cosecha y secado de la masa de algas a una temperatura inferior a 40 °C, para garantizar la calidad del extracto.
2. Extracción del pigmento mediante un proceso acuoso y respetuoso que separa la ficocianina de la célula del alga.
3. Filtración para separar los restos celulares y purificar el extracto.
4. Secado por pulverización hasta obtener el polvo final, sin aditivos, aromas ni agentes antiaglomerantes.

El resultado: un producto totalmente natural con un alto poder colorante y una calidad constante.

Espirulina azul: recetas de batidos y cuencos

La cocina es el terreno de juego del extracto azul. Bastan unos pocos gramos para conseguir tonos intensos; tu creatividad no tiene límites:

• Batido de sirena: Mezcla plátano, leche de coco y mango con una pizca de extracto: el océano en un vaso.
• Ocean Bowl: Tritura el plátano y los arándanos congelados, añádele colorante en polvo y decora con coco rallado y granola.
• Blue Latte: Leche vegetal, vainilla y un toque de pigmento azul: lo más llamativo de la mañana.
• Pudín de chía azul: Remojar las semillas de chía en leche de almendras, añadir el polvo y dejar que se hinchen durante toda la noche.

Nuestro consejo: Mezcla siempre el polvo con alimentos fríos o que se hayan enfriado; a partir de los 70 °C, el pigmento pierde su intenso poder colorante.

Comprar espirulina azul en polvo al por mayor

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