Proteína de almendra ecológica

Proteína de almendra ecológica: pura, vegetal, con un suave sabor a frutos secos

La proteína de almendra ecológica no es simplemente otra proteína en polvo más. Se obtiene como subproducto de la extracción del aceite de almendra. Las almendras se prensan en frío, la torta de prensado se seca y se muele finamente. El resultado: una proteína de almendra en polvo natural con unos 50 g de proteína por cada 100 g, un aroma natural a almendra y sin ningún aditivo.

¿Qué diferencia a la proteína de almendra ecológica de otras proteínas vegetales? El sabor. Sin regusto terroso ni notas amargas: la proteína de almendra ecológica tiene un agradable sabor a frutos secos y se integra perfectamente en batidos, smoothies o muesli. La proteína de almendra en polvo también da muy buen resultado en repostería: si se utiliza en proporciones adecuadas, sustituye a la harina y aporta a los dulces un delicado toque de almendra.

Un ingrediente, un perfil bien definido

 El perfil de aminoácidos de la proteína de almendra ecológica aporta los ocho aminoácidos esenciales, con una amplia variedad de aminoácidos y un alto contenido en fibra, de unos 17 g por cada 100 g. Sin gluten, sin soja y sin lactosa.

Más información sobre nuestra proteína de almendra ecológica

Ingredientes: Proteína de almendra ecológica: 100 %, elaborada a partir de almendras dulces parcialmente desgrasadas y blanqueadas

Cantidad recomendada y preparación: Mezclar 30 g de polvo con 200-300 ml de agua o una alternativa vegetal.

DE-ECO-005

Proteína de almendra ecológica: la proteína vegetal en polvo con un suave sabor a frutos secos

La proteína de almendra en polvo está elaborada a partir de un único ingrediente: almendras ecológicas. Sin mezclas, sin aditivos, sin aromas. Quien busca una proteína pura y de origen vegetal, tarde o temprano acaba probando este polvo y, en la mayoría de los casos, se queda con él.

¿Qué es la proteína de almendra y cómo se elabora?

La proteína de almendra es un subproducto de la extracción del aceite de almendra. En primer lugar, las almendras se escaldan, es decir, se les quita la cáscara, y a continuación se prensan en frío. La torta de prensado resultante es rica en proteínas y baja en grasas. Se seca cuidadosamente y se muele hasta obtener un polvo proteico fino.

Lo especial de este proceso es que no se necesita ninguna materia prima cultivada específicamente para obtener la proteína, ya que el material se obtiene de todos modos durante el proceso de fabricación. El resultado es un polvo natural con un contenido en grasa considerablemente menor que el de la almendra entera y un aroma a almendra naturalmente delicado que se aprecia de inmediato al procesarlo.

Cómo utilizar la proteína de almendra ecológica en polvo 

En los batidos, la proteína de almendra en polvo combina especialmente bien con las alternativas vegetales a la leche: la leche de avena realza su sabor a frutos secos, mientras que la leche de almendra lo intensifica. Mezclada con muesli, apenas se nota que es polvo.

A la hora de hornear, hay que tener en cuenta algunas cosas: la proteína de almendra contiene poco almidón y no tiene gluten. Por eso, no se comporta igual que la harina. Si se utiliza en proporciones adecuadas —sustituyendo, por ejemplo, entre el 20 % y el 30 % de la harina—, funciona bien en magdalenas, galletas o tortitas. Si se sustituye la harina en una proporción de 1:1, el resultado de la cocción será diferente.

Nuestro consejo: Añade proteína de almendra a los «overnight oats»: prepáralos por la noche y estarán listos por la mañana. Su sabor combina a la perfección con los copos de avena, la canela y las bayas.

Perfil nutricional: qué caracteriza a la proteína de almendra ecológica en polvo

Por cada 100 g, la proteína de almendra en polvo contiene unos 50 g de proteína, 17 g de fibra, unos 11 g de grasa y solo unos 8 g de hidratos de carbono*. Por lo tanto, tiene menos calorías y carbohidratos que muchas otras proteínas en polvo de origen vegetal y, al mismo tiempo, es inusualmente rica en fibra para ser una proteína en polvo. Además, contiene de forma natural calcio, magnesio y vitamina E.

*Ten en cuenta que la información nutricional es solo orientativa y puede diferir de los valores nutricionales reales.

Sin gluten. Sin soja. Sin lactosa. Sin aditivos. Quienes tengan que tener en cuenta alguna intolerancia o simplemente prefieran una lista de ingredientes sencilla, encontrarán aquí lo que buscan. La combinación de proteínas y fibra hace que la proteína de almendra en polvo sea especialmente versátil en la cocina. Se puede utilizar tanto en preparaciones frías como calientes.

Proteína de almendra frente a proteína de suero: una comparación sincera

La proteína de suero (también conocida como «whey») se considera un referente entre las proteínas en polvo: alto valor biológico, rápida absorción y perfil completo de aminoácidos. Quien busque la máxima eficacia en la práctica deportiva y no tenga restricciones con respecto a los productos de origen animal, encontrará en el suero una buena opción.

La proteína de almendra se utiliza en un contexto diferente. Está dirigida a todas aquellas personas que obtienen sus proteínas de fuentes vegetales, ya sea por motivos éticos, por intolerancia a la lactosa o, simplemente, porque siguen una dieta vegetal de forma consciente. No es un sustituto exacto del suero de leche, sino una opción independiente con un perfil mucho más natural y sin los pasos de procesamiento típicos que requieren los productos derivados del suero de leche.

Sostenibilidad: Por qué la proteína de almendra es respetuosa con los recursos

Dado que la proteína de almendra se obtiene como subproducto de la extracción de aceite, su huella ecológica es reducida: no requiere un cultivo específico para su producción, no supone un consumo adicional de agua ni genera pérdida de materia prima. Un material que, de otro modo, quedaría sin aprovechar, se convierte en un alimento de pleno derecho: eso es la transformación respetuosa con los recursos puesta en práctica.

La proteína de almendra ecológica de buxtrade procede de cultivos ecológicos controlados: está certificada, no contiene pesticidas sintéticos ni está modificada genéticamente.

Proteína de almendra ecológica para la venta al por mayor

¿Buscas proteína de almendra ecológica en grandes cantidades? Para los clientes profesionales, ofrecemos la proteína de almendra en polvo tanto en envases a granel como en cantidades personalizadas bajo pedido.

Ya sea para la elaboración de productos derivados, para marcas propias o para satisfacer necesidades habituales en el día a día de la empresa, la proteína de almendra ecológica es ideal para el uso industrial gracias a su carácter neutro y a su fácil procesamiento. La lista clara de ingredientes y la certificación ecológica la convierten en una opción sencilla para las empresas que apuestan por la transparencia.

Para conocer los precios, la disponibilidad y las condiciones personalizadas, no dudes en ponerte en contacto con nosotros directamente. Nos pondremos en contacto contigo.