Vitamine C / acide ascorbique

Die Wirkung von Vitamin C ist vielseitig, es übernimmt im Körper viele wichtige Aufgaben:

• Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion von Haut, Knorpeln, Knochen, Blutgefäßen, Zahnfleisch und Zähnen bei.
• Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
• Vitamin C trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
• Vitamin C trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
• Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zu einer normalen psychischen Funktion bei.
• Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme.
• Vitamin C trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Diese Effekte stellen sich bei einer Tagesmenge von 80 mg Vitamin C ein (entspricht 100 % NRV).

Ascorbinsäure ist von Natur aus sauer – der pH-Wert liegt bei etwa 2,2 in wässriger Lösung. Genau das ist bei ungepuffertem Pulver der Fall: reine Säure, konzentriert, vielseitig einsetzbar. Gepuffertes Vitamin C dagegen ist an Mineralstoffe wie Calcium oder Magnesium gebunden, etwa als Calciumascorbat. Dadurch ist der Geschmack weniger sauer, was viele als angenehmer empfinden. Der Nachteil: Gepuffertes Pulver enthält weniger reines Vitamin C pro Gramm, weil die Mineralstoffe Gewicht einnehmen. Unser Ascorbinsäure-Pulver ist ungepuffert – pur, konzentriert und dadurch besonders flexibel einsetzbar.

Bei Histaminproblemen ist die individuelle Verträglichkeit entscheidend. Unser
Vitamin-C-Pulver besteht aus reiner Ascorbinsäure und kommt ohne weitere Zusatzstoffe aus. Ob das Produkt bei bestehenden Histaminproblemen für dich geeignet ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Sprich deshalb bitte erst mit deinem Arzt, wenn du Vitamin C einnehmen möchtest.

Ascorbinsäure ist unter der Bezeichnung E300 ein zugelassenes Antioxidationsmittel in der Lebensmittelverarbeitung. Sie verhindert, dass Obst und Gemüse beim Verarbeiten braun anläuft, stabilisiert die Farbe von Fruchtaufstrichen und schützt Fette und Öle vor Oxidation. Auch beim Einkochen, Einfrieren oder Einlegen von Obst leistet eine Prise Ascorbinsäure gute Dienste – Farbe, Geschmack und Qualität bleiben länger erhalten. Genau deshalb beliefert buxtrade neben Privatkunden auch Großhandel und Lebensmittelindustrie mit größeren Mengen.

Grundsätzlich ja, empfehlenswert ist es aber nicht uneingeschränkt. Vitamin C ist
hitzeempfindlich und oxidationsanfällig. Je heißer die Flüssigkeit und je länger der Kontakt, desto mehr Wirkstoff geht verloren. In kochend heißem Tee oder frisch gebrühtem Kaffee baut sich ein Teil des Vitamin C bereits ab, bevor du überhaupt trinkst. Besser geeignet sind lauwarmes bis kaltes Wasser, Saft oder Shakes – hier bleibt die Ascorbinsäure stabil und löst sich trotzdem zuverlässig auf.

Intensives Training fordert deinen Körper auf mehreren Ebenen. Vitamin C trägt zur
Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Immunsystems während und nach körperlicher Betätigung mit hoher Intensität bei. Deshalb rühren viele Kraft- und Ausdauersportler reines Vitamin-C-Pulver in ihren Post-Workout-Shake. Unser Tipp: Rühre das Pulver erst kurz vor dem Trinken ein – so bleibt der Wirkstoffgehalt maximal erhalten und du vermeidest unnötige Oxidation im fertigen Shake.