Poudre de chlorella bio

Beide zählen zu den Mikroalgen, sind aber keine Verwandten im engeren Sinn. Chlorella wächst im Süßwasser und besitzt eine feste Zellwand, die vor der Weiterverarbeitung aufgebrochen werden muss. Spirulina dagegen ist ein Cyanobakterium mit weicherer Zellstruktur und dadurch häufig mildem Geschmack. Auch die Nährwertprofile unterscheiden sich: Chlorella liefert mehr Chlorophyll, Spirulina einen höheren Eiweißanteil pro 100 g.

Bio Chlorella Pulver besteht zu 100 % aus der getrockneten und fein vermahlenen Mikroalge. Mit rund 60 g Eiweiß pro 100 g liefert es ein breites Aminosäurespektrum, dazu Ballaststoffe und den namensgebenden grünen Pflanzenfarbstoff Chlorophyll. Chlorophyll ist der Stoff, mit dem die Alge Sonnenlicht in Energie umwandelt – die Photosynthese, mit der Pflanzen wachsen. Er verleiht Chlorella auch ihre intensive grüne Farbe. Unter den Pflanzen zählt die Mikroalge zu den chlorophyllreichsten überhaupt.

Der Unterschied liegt im Anbau: Bio Chlorella wächst in kontrollierten Gewässern ohne synthetische Pestizide oder chemische Düngemittel. Die Einhaltung dieser Vorgaben wird jährlich durch eine unabhängige Öko-Kontrollstelle geprüft. Konventionelle Chlorella unterliegt diesen Kontrollen nicht in gleichem Umfang.

Im Vergleich zu tierischen Proteinquellen benötigt der Anbau von Mikroalgen wie Chlorella deutlich weniger landwirtschaftliche Fläche und Wasser pro Kilogramm Eiweiß. Da Chlorella zudem ganzjährig in kontrollierten Anlagen wachsen kann, ist die Ernte unabhängig von Jahreszeiten oder klassischen Anbauflächen.

Das pflanzliche Eiweiß in Chlorella deckt 8 essenzielle Aminosäuren ab, die der Körper nicht selbst bilden kann. Damit zählt Chlorella zu den pflanzlichen Proteinquellen mit einem besonders breiten Aminosäurespektrum.