Sirop de glucose 45° – Un édulcorant classique et polyvalent pour la pâtisserie, la cuisine et la confiserie

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Notre sirop de glucose 45° est un sirop polyvalent qui offre un pouvoir sucrant équilibré et d'excellentes propriétés de mise en œuvre. Il est idéal pour la fabrication de confiseries, de produits de boulangerie, de desserts et de glaces, et constitue un ingrédient indispensable tant dans la production alimentaire professionnelle que dans la cuisine familiale.

Grâce à sa consistance onctueuse, le sirop de glucose est facile à utiliser et garantit des résultats optimaux dans de nombreuses recettes.

Qu'est-ce que le sirop de glucose 45° ?

Le sirop de glucose est obtenu par hydrolyse de l'amidon et se caractérise par sa douceur et ses propriétés fonctionnelles. La mention « 45° » désigne la valeur d'équivalent dextrose (valeur DE) et indique une proportion équilibrée de glucose et de glucides à poids moléculaire élevé. Ce sirop est donc parfaitement adapté aux applications nécessitant une douceur contrôlée et une consistance agréable.

Utilisation de sirop de glucose à 45°

Le sirop de glucose à 45° est polyvalent :

• Pour les pralines, les bonbons et le caramel
• Pour la préparation de fondant et de pâtes à sucre
• Pour les glaces et les sorbets
• Dans les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries
• Pour les desserts et les crèmes
• Pour affiner les glaçages et les garnitures
• Pour les confitures et les préparations à base de fruits
• Dans la pâtisserie et la boulangerie professionnelles

Propriétés du sirop de glucose 45°

Ce sirop présente une consistance visqueuse, une couleur claire à légèrement dorée et un goût doux. Il facilite la mise en œuvre de nombreuses recettes et contribue à donner une texture agréable aux confiseries et aux produits de boulangerie.

Les avantages du produit en un coup d'œil

• Sirop de glucose avec DE 45
• Une douceur délicate
• Consistance visqueuse
• Polyvalent
• Idéal pour les produits de boulangerie, la confiserie et les desserts
• Facile à mettre en œuvre
• Convient aux utilisations privées et professionnelles
• Haute qualité

Pourquoi choisir le sirop de glucose 45° de Buxtrade ?

Notre sirop de glucose 45° séduit par sa qualité constante et ses multiples possibilités d'utilisation. Que ce soit pour des pralines raffinées, des glaces onctueuses ou des recettes de pâtisserie exigeantes, ce sirop est un ingrédient fiable qui garantit des résultats professionnels.

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Découvrez un sirop de glucose 45° de grande qualité, idéal pour la pâtisserie, la cuisine et la confection de confiseries. L'ingrédient parfait pour obtenir des textures fines, une douceur équilibrée et des idées de recettes variées.

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