Carragenina
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Acquista la carragenina: l'agente gelificante a base vegetale per una cucina creativa e texture raffinate
La carragenina (E 407) è un polisaccaride naturale ricavato dalle alghe rosse, utilizzato da decenni come agente gelificante e addensante di origine vegetale nella produzione alimentare.
La nostra carragenina in polvere è priva di additivi e la sua consistenza fine la rende ideale per un uso versatile in cucina. Come gelificante in marmellate e dessert, per addensare i piatti o come agente legante nelle alternative al latte a base vegetale o nelle creme vegane: La carragenina è un ingrediente affidabile per idee di ricette creative.
La nostra carragenina in polvere può essere facilmente mescolata ai liquidi. Per ottenere un potere gelificante ottimale, si consiglia di prepararla in piatti caldi o riscaldati. La lavorazione in applicazioni fredde è possibile anche con una ricetta appropriata.
Grazie alla sua origine vegetale, la carragenina è anche vegana e priva di allergeni: un'alternativa interessante alla gelatina animale.
Ulteriori informazioni sulla nostra carragenina
Ingredienti: Carragenina (E 407)
Uso: a seconda dell'effetto gelificante desiderato, mescolare circa 0,5-2 g di carragenina nel liquido. Portare quindi a ebollizione o utilizzare a freddo, a seconda della ricetta.
Nota: secondo la normativa europea sul biologico, la carragenina è autorizzata per gli alimenti biologici.
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Prodotti certificati/testati
Dimensioni dell'imballaggio flessibile
Gamma diversificata
| Brennwert: | 225 kcal/ 941 kJ |
| Fett: | 0,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,00 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren: | 0,00 g |
| Kohlenhydrate: | 64,00 g |
| davon Zucker: | 0,00 g |
| Ballaststoffe: | 64,00 g |
| Eiweiß: | 1,00 g |
| Salz: | 1,00 g |
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Fabbricazione
Nel nostro ampio portafoglio di prodotti nei settori dei sostituti dello zucchero, dei superalimenti, degli additivi alimentari, degli integratori alimentari, delle spezie, della frutta secca e della frutta a guscio , offriamo tutti i prodotti da 100 g fino a quantità all'ingrosso in prodotti pallettizzati, a seconda delle esigenze, dai privati alle industrie alimentari. A Buxtehude, alle porte di Amburgo, tutti i prodotti vengono accuratamente riempiti a mano in buste richiudibili.
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