Glutine di grano / glutine di grano

Glutine di grano: proteina naturale del grano per risultati di cottura ottimali

Il nostro glutine di frumento, noto anche come glutine di grano, è una proteina del grano ottenuta dalla farina di frumento, completamente naturale e senza additivi. Il glutine di frumento è particolarmente apprezzato dai professionisti della panificazione, in quanto garantisce una maggiore stabilità dell'impasto, più volume e una mollica soffice in pane e panini. L'acquisto di glutine di frumento è utile per tutti coloro che amano cucinare da soli, ad esempio con cereali macinati in casa o con la macchina del pane. L'aggiunta di proteine del grano può migliorare le proprietà del glutine dei prodotti da forno integrali preparati con farro, emmer o segale.

Grazie al suo elevato contenuto proteico, il glutine di frumento è molto apprezzato anche dagli atleti e dalla cucina vegana come fonte proteica di origine vegetale. Il glutine di frumento è, ad esempio, l'ingrediente principale del seitan, una popolare alternativa alla carne nella cucina vegana. Grazie all'elevato contenuto proteicoäil glutine di frumento può essere utilizzato per produrre una carne particolarmente soda e carnosa.äparticolarmente soda e carnosa, simile a quella della carne.

Se desiderate acquistare glutine di grano/glutine di frumento, qui troverete la quantità giusta: dal pratico sacchetto da 100 g al contenitore del produttore con 25 g di glutine di grano.kg.

Ulteriori informazioni sul glutine di grano/glutine di frumento

Ingredienti: 100 % Glutine di frumento/glutine di frumento
Può contenere tracce di senape e di prodotti a base di senape.

Qualità: Senza OGM

Utilizzo: Da 10 a 30 g per kg di farina, a seconda della struttura dell'impasto e della ricetta desiderata. È sufficiente mescolare direttamente alla farina.

Valori nutrizionali medi per 100 g di glutine/proteine di grano:

Potere calorifico/energetico 403 kcal/1706 kJ

Grassi 5,00 g

di cui acidi grassi saturi 1,00 g

Carboidrati 9,00 g

Fibra alimentare 1,00 g

Proteine 80,00 g

Sale 0,13 g

Conservazione: Conservare a temperatura ambiente, in luogo asciutto e pulito. Proteggere dalla luce solare diretta. Chiudere bene la busta dopo l'apertura per preservare la qualità.

Confezione: Busta stand-up richiudibile / Disponibile a partire da 25 kg nel contenitore del produttore.

Restituzione: Restituzione possibile entro 14 giorni dal ricevimento - vedere le condizioni di restituzione.