Sodio citrato
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I citrati di sodio (E331) sono sali di sodio dell'acido citrico, che è un componente di ogni cellula vivente come prodotto intermedio del metabolismo energetico. I citrati sono utilizzati negli alimenti come agenti complessanti, acidificanti, regolatori di acidità e sali di fusione. I citrati di sodio sono generalmente autorizzati per gli alimenti, svolgono un ruolo speciale nella gelificazione con la pectina e si trovano spesso anche nel latte condensato e secco, nella frutta, nella verdura e nelle patate confezionate e tagliate, nella frutta e nella verdura in scatola, nei prodotti dolciari e nei dessert, nonché nei prodotti a base di carne.
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Nel nostro ampio portafoglio di prodotti nei settori dei sostituti dello zucchero, dei superalimenti, degli additivi alimentari, degli integratori alimentari, delle spezie, della frutta secca e della frutta a guscio , offriamo tutti i prodotti da 100 g fino a quantità all'ingrosso in prodotti pallettizzati, a seconda delle esigenze, dai privati alle industrie alimentari. A Buxtehude, alle porte di Amburgo, tutti i prodotti vengono accuratamente riempiti a mano in buste richiudibili.
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