Erythritol bronze

Ja – mit den richtigen Erwartungen. Erythrit Bronze lässt sich in der Pfanne erhitzen, schmilzt zu einer flüssigen, goldbraunen Masse und erzeugt eine karamellähnliche
Konsistenz. Die klassische Maillard-Reaktion, die bei Haushaltszucker den tiefen Karamellgeschmack erzeugt, läuft bei Erythrit anders ab. Das Ergebnis ist milder und das Granulat erstarrt beim Abkühlen etwas schneller.

Um Nüsse zu glasieren, Pancakes zu toppen oder Früchte zu glacieren funktioniert es hervorragend. Wer Karamell mit Erythrit selber machen möchte, ist mit der Bronze-Variante klar besser beraten: Die charakteristische Farbe und der karamellige Unterton heben sie deutlich vom neutralen weißen Erythrit ab.

Unser Tipp: Erhitze Erythrit Bronze bei mittlerer Temperatur und rühre dabei gleichmäßig. So vermeidest du, dass die Masse zu schnell erstarrt.

Wer einen kalorienfreien Ersatz für Rohrzucker sucht und trotzdem nicht auf den Charakter von braunem Zucker verzichten will, für den ist Erythrit Bronze die konsequente Wahl. Ob im täglichen Kaffee, beim Sonntagskuchen oder hinter der Gastronomie-Theke: Die Kombination aus null Kalorien, typischem Braunzucker-Geschmack und unkomplizierter Handhabung macht den Unterschied. Hol dir die
Rohrohrzucker-Alternative, die wirklich aussieht und schmeckt wie das Original – nur ohne die Kalorien.

Erythrit Bronze ist unkompliziert in der Lagerung: Trocken, lichtgeschützt und bei Raumtemperatur aufbewahrt bleibt er lange haltbar. Wichtig ist nur, dass keine Feuchtigkeit eindringt, dann bleibt die Struktur stabil und das Granulat rieselfähig.

Bei buxtrade wird Erythrit Bronze in wiederverschließbaren Standbodenbeuteln geliefert, die sich ideal zur Aufbewahrung eignen. Wer auf eine eigene Dose umsteigen möchte – auch das funktioniert problemlos.